Les entrées

• Velouté de cèpes et champignons

  Velouté de cèpes et champignons

  8,00€

• Salade de toasts de chèvre chaud

  Salade de toasts de chèvre chaud, vinaigrette miel et cumin

  8,50€

• Royale de foie gras de canard

  Royale de foie gras de canard, espuma à la patate douce

  12,50€

• Filets de maquereaux mi-cuit

  Filets de maquereaux mi-cuit, poivrons et crème wasabi

  14,00€

• Panna cotta au homard

  Panna cotta au homard et tartare de légumes provençal

  16,00€

• Terrine de foie gras de canard

  Terrine de foie gras de canard, chutney aux poires et ses toasts

  18,00€

• 6 huîtres creuses

  6 huîtres creuses de Cancale n°3 et vinaigre à l’échalote

  10,50€

• 12 huîtres creuses

  12 huîtres creuses de Cancale n°3 et vinaigre à l’échalote

  21,00€

Les viandes

• Burger et ses frites

  10,90€

• Ballottine de poulet façon basquaise

  Ballottine de filet de poulet façon basquaise, gratin dauphinois ==11,50€

• Pavé de kangourou braisé

  Pavé de kangourou braisé, lingot croustillant de polenta

  12,90€

• Entrecôte de bœuf grillée

  Entrecôte de bœuf grillée, frites et salades

  14,90€
• Race à viande

  Entrecôte de bœuf grillée

  Entrecôte de bœuf grillée (race à viande), poêlée de pommes de terre grenailles

  18,90€

• Tournedos de canard

  Tournedos de canard mariné et grillé, potiron et poêlée automnale

  22,00€

• Filet de bœuf grillé sauce Chateaubriand

  Filet de bœuf grillé, sauce Chateaubriand, galette de pomme de terre et ses légumes de saison

  26,50€
• Spécialité

  Le Véritable Chateaubriand

  Le véritable Chateaubriand, sauce Chateaubriand, galette de pomme de terre et ses légumes de saison

  28,00€

Les poissons

• Dos de cabillaud rôti

  Dos de cabillaud rôti, risotto au chorizo

  12,00€

• Filet de dorade rôti

  Filet de dorade rôti, déclinaison de carottes de couleurs

  18,00€

• Noix de saint jacques poêlées

  Noix de saint jacques poêlées, purée de betterave au vinaigre balsamique et éclats de noisettes

  22,00€

Les fromages

• Assiette du fromager

  Assiette du fromager et sa salade de saison

  4,50€

• Club sandwich de bleu et cerise,

  Club sandwich de bleu et cerise, salade du moment

  6,50€

Les desserts

• Crème brûlée

  Crème brûlée aux chocolat noir

  5,50€

• Verrine de citron

  Verrine de gelée et crème citron, crumble et meringue

  6,90€

• Tartelette aux chocolat noir et caramel beurre salé

  7,50€

• Calisson chocolat noir

  Saveur du calisson et du chocolat noir sur son feuilleté caramélisé

  8,50€

• Café gourmand

  8,50€

• Petit beurre Nantais

  Petit beurre Nantais, ganaches montées mangue et poivre de séchuan

  9,50€

• Crémeux vanille et marron

  Crémeux vanille et marron sur son macaron, comme un Mont Blanc

  10,50€
• Spécialité

  Soufflé au Grand-Marnier

  Le Classique soufflé au Grand-Marnier (à partir de 2 pers - 10 minutes d’attente)

  12,50€